Thiết kế tương lai xanh

Việc nuôi động vật để làm thực phẩm – đặc biệt là gia súc như bò, heo, cừu có tác động tiêu cực rất lớn đến môi trường và biến đổi khí hậu.

Dưới đây là các tác hại chính được các nhà khoa học, tổ chức môi trường và Liên Hợp Quốc cảnh báo:

1. Phát thải khí nhà kính – nguyên nhân lớn gây biến đổi khí hậu

• Ngành chăn nuôi tạo ra ~14,5% tổng lượng khí nhà kính toàn cầu, nhiều hơn cả ngành giao thông vận tải cộng lại (FAO, 2013).

• Bò thải ra khí methane (CH₄) qua quá trình tiêu hóa – loại khí gây hiệu ứng nhà kính mạnh gấp 25–80 lần CO₂.

• Ngoài methane, còn có CO₂ từ việc phá rừng lấy đất chăn thả và N₂O (nitrous oxide) từ phân bón và chất thải động vật – gây hiệu ứng nhà kính cực mạnh.

2. Phá rừng để lấy đất chăn nuôi và trồng thức ăn cho gia súc

• Phần lớn rừng Amazon bị phá để làm đồng cỏ hoặc trồng đậu nành nuôi gia súc, không phải cho người ăn.

• Mỗi năm, hàng triệu hecta rừng bị biến thành trang trại – gây mất đa dạng sinh học, làm xói mòn đất và giảm khả năng hấp thụ CO₂ của Trái Đất.

3. Lãng phí và ô nhiễm nguồn nước

• Sản xuất 1kg thịt bò cần tới 15.000 lít nước, trong khi 1kg rau chỉ cần khoảng 300–500 lít.

• Phân và nước thải từ các trại nuôi lớn gây ô nhiễm sông suối, ao hồ, làm nước bị nhiễm khuẩn, tăng tảo độc và hủy hoại hệ sinh thái nước.

4. Gây mất an ninh lương thực

• Khoảng 77% đất nông nghiệp toàn cầu dùng để nuôi động vật hoặc trồng thức ăn cho chúng, nhưng chỉ cung cấp 18% lượng calo cho con người.

• Nếu chuyển sang chế độ ăn dựa trên thực vật, chúng ta có thể nuôi đủ toàn bộ dân số thế giới bằng diện tích đất ít hơn rất nhiều.

5. Nguy cơ về dịch bệnh và kháng kháng sinh

• Chăn nuôi công nghiệp dùng nhiều kháng sinh để kích thích tăng trưởng, gây ra hiện tượng vi khuẩn kháng thuốc – đe dọa y tế toàn cầu.

• Điều kiện sống chen chúc của động vật nuôi dễ tạo môi trường cho dịch bệnh lây từ động vật sang người (zoonotic diseases).

Chuyển sang chế độ ăn thuần thực vật là một giải pháp mạnh mẽ

Theo Liên Hợp Quốc và nhiều tổ chức khoa học:

“Thay đổi chế độ ăn là một trong những cách cá nhân mạnh mẽ nhất để giảm tác động môi trường và chống biến đổi khí hậu.”

Go Vegan – Ăn xanh để sống lành

Vì sự sống, vì trái đất, vì tương lai

Chúng ta không chỉ chọn món ăn, mà đang lựa chọn một tương lai.

Mỗi bữa ăn xanh là một hành động yêu thương – với chính mình, với trái đất và với muôn loài.

Ở Go Vegan, chúng ta tin rằng:

Sức khỏe bắt đầu từ những điều tự nhiên.
Lòng từ bi có thể được nuôi dưỡng qua từng lựa chọn hằng ngày.
Sự thay đổi lớn bắt đầu từ những việc nhỏ – như một đĩa rau củ đầy sắc màu.

Tại Go Vegan, chúng ta cùng nhau học hỏi, truyền cảm hứng và tạo nên một cộng đồng tích cực – nơi mọi người đều được chào đón, dù bạn mới bắt đầu hay đã là người sống xanh lâu năm.